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Pilzfarm im Hickengrund
Christine Speck züchtet Pilze im Nebenerwerb

Christine Speck ist mit Pilzen aufgewachsen. Seit 2004 kümmert sie sich um die Pilzfarm in Holzhausen, einer Zweigstelle der Pilzfarm Noll in Hessen. Links im Bild ist der Austern-Seitling, rechts der Shiitake.
  • Christine Speck ist mit Pilzen aufgewachsen. Seit 2004 kümmert sie sich um die Pilzfarm in Holzhausen, einer Zweigstelle der Pilzfarm Noll in Hessen. Links im Bild ist der Austern-Seitling, rechts der Shiitake.
  • Foto: sp
  • hochgeladen von Katja Fünfsinn (Redakteurin)

sp Burbach-Holzhausen. Vier große bogenförmige Gewächshäuser stehen versteckt am Waldesrand in Burbach-Holzhausen. Einige Schilder weisen darauf hin, was sich hinter dem Dickicht verbirgt: eine Pilzfarm. Christine Speck zieht hier vor allem Shiitake und Austern-Seitlinge groß. Unempfindliche Pilze, die nicht so anspruchsvoll sind wie der Champignon. „Unsere Kunden sollen auch sehen, wie unsere Pilze wachsen“, sagt die 42-Jährige. Und jeder Besucher bringt Keime mit, die Einfluss auf die Kulturen haben – auf die einen mehr und auf die anderen eben weniger.
Mutter hat Hobby zum Beruf gemachtChristine Speck sagt: „Ich bin mit Pilzen groß geworden.“ Ihre Eltern leben in Weinbach (Hessen) und hatten eine Schweinezucht, die sie aufgeben mussten. Die Ställe standen leer.

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Autor:

Sarah Panthel (Redakteurin) aus Siegen

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