Landwirte und Lebensmittelhändler errichten Hofmolkerei
Aus der Region für die Region

Peter Dornseifer, Katrin Engels, Anna Bieker und Simon Alterauge (v. l.), stellvertretend für die Familien, werden zukünftig gemeinsam eine Hofmolkerei in Drolshagen betreiben.
  • Peter Dornseifer, Katrin Engels, Anna Bieker und Simon Alterauge (v. l.), stellvertretend für die Familien, werden zukünftig gemeinsam eine Hofmolkerei in Drolshagen betreiben.
  • Foto: privat
  • hochgeladen von Marc Thomas

sz Drolshagen. Ab April 2022 werden die landwirtschaftlichen Familienbetriebe von Michael Alterauge und Peter Engels aus Drolshagen die auf ihren Höfen erzeugte Milch in der eigenen Hofmolkerei zu genussvollen Milch-Produkten verarbeiten. Kooperationspartner und Mitgesellschafter in der neu gegründeten Firma ist das Familienunternehmen Dornseifer, in deren Lebensmittelmärkten die Produkte unter anderem zukünftig angeboten werden. Ziel der sauerländischen Hofmolkerei ist es, die Wertschöpfung der selbst erzeugten Milch zu steigern. Im Fokus stehen dabei Regionalität, Qualität, Transparenz und vor allem der Genuss.

„Auf dem Hof der Familie Engels werden wir eine Molkerei auf dem neuesten Stand der Technik errichten“, berichtet Anna Bieker, Tochter von Christina und Peter Engels, die gemeinsam mit Peter Dornseifer die Geschäfte des neuen Unternehmens führen wird.

Milch wieder Wert und Ursprünglichkeit zurückgeben

Die beiden Landwirte bewirtschaften mit der vorhergehenden und der nachfolgenden Generation ihre Betriebe mit 60 Fleckvieh- beziehungsweise 120 Milchkühen der Rasse Holstein. Der Antrieb beider Familien ist, der Milch wieder ihren Wert und ihre Ursprünglichkeit zurückzugeben.

„Wir wollen etwas erschaffen, das gut für unsere Tiere, uns Menschen und unsere Umwelt ist“, erklärt Peter Engels, auf dessen Hof im kleinen Örtchen Feldmannshof die Molkerei errichtet wird. Langfristig soll die gesamte Milch beider Betriebe durch die Hofmolkerei verarbeitet und vermarktet werden, um so die Existenz beider Familien dauerhaft zu sichern.

Simon Alterauge, Sohn von Michael Alterauge, fügt hinzu: „Wir möchten einfach etwas Besonderes schaffen, das uns auch selbst Freude bei der Arbeit und im Leben bereitet.“

Guter Einblick in Herstellung der Milchprodukte

Die beiden Höfe liegen nur wenige Kilometer voneinander entfernt. Große Fenster im Molkereigebäude werden einen guten Einblick in die Herstellung der Milchprodukte ermöglichen. „Hier entsteht eine gläserne Manufaktur, in der unsere Milch mit Herz und Hand verarbeitet wird“, so Michael Alterauge, der seit Jahren aktives Mitglied im Bundesverband Deutscher Milchviehhalter (BDM) ist.

Seine Frau Susanne ergänzt: „Unsere Produkte werden in der direkten Umgebung zu kaufen sein. Mit Familie Dornseifer, die die Erzeugnisse in ihren eigenen Märkten anbieten und zugleich den Transport zu anderen Lebensmitteleinzelhändlern übernehmen wird, haben wir den optimalen Partner gefunden.“

Auch kleine Läden sowie die Gastronomie sollen in der Region beliefert werden. So lassen sich kurze Wege zwischen Hof, Molkerei und Kunden realisieren und damit ein positiver ökologischer Nutzen erzeugen. Ein unmittelbar an die Molkerei angeschlossener Hofladen ist langfristig ebenfalls geplant.

Angebot von Erzeugnissen aus A2-Milch

„Wir starten mit Trinkmilch. Kakao, Sahne, Joghurt, Quark und Frischkäse werden jedoch zügig folgen. Wir möchten ein breites Sortiment anbieten“, verrät Katrin Engels, die den Betrieb inzwischen von ihrem Vater Peter gepachtet hat. Als Besonderheit werden Erzeugnisse aus A2-Milch angeboten. Dabei handelt es sich um Milch, die hinsichtlich des Milcheiweißes Beta-Kasein etwas anders zusammengesetzt ist als bei der herkömmlichen A1-Milch.

"Auf dem Hof der Familie Engels
werden wir eine Molkerei
auf dem neuesten Stand der Technik errichten."

Anna Bieker
Neu-Geschäftsführerin

Erfahrungsberichte weisen daraufhin, dass A2-Milch insbesondere von laktoseintoleranten Menschen besser vertragen wird. Je nach Rasse ist das Vorkommen von A2-Kühen unterschiedlich stark ausgeprägt, aber auch durch Züchtung beeinflussbar. „Durch das zusätzliche Angebot an A2-Milch, die von den Fleckviehkühen von Michael Alterauge kommt und separat verarbeitet wird, können wir noch mehr Menschen mit unseren Produkten ansprechen“, erklärt Anna Bieker, die als studierte Ernährungs- und Haushaltswissenschaftlerin Produktion und Vertrieb leiten wird. Peter Dornseifer fügt abschließend hinzu: „Vor allem möchten wir alle erreichen, denen unsere regionale Milch schmeckt!“

Autor:

Redaktion Olpe aus Stadt Olpe

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