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"Sterneküche macht Schule": Stefan Marquard auf besonderer Mission beim Mensaverein
Ein TV-Koch zum Anfassen

Wie wird ein Messer richtig in der Hand gehalten? Das verdeutlichte Stefan Marquard seinen kleinen Küchenhelfern anschaulich: „Immer eine Tatze machen und den Daumen rein.“
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  • Wie wird ein Messer richtig in der Hand gehalten? Das verdeutlichte Stefan Marquard seinen kleinen Küchenhelfern anschaulich: „Immer eine Tatze machen und den Daumen rein.“
  • hochgeladen von Yvonne Clemens (Redakteurin)

yve ■ „Hallo Mannschaft, alles klar?“ Betont locker und unaufgeregt begrüßte  am Dienstagmorgen  Sternekoch Stefan Marquard sein junges Küchenteam in der Mensa im Forum der Sekundarschule. Doch was macht ein bekanntes Gesicht aus dem Fernsehen in Olpe? Der Besuch des gelernten Kochs und Metzgers – ausgezeichnet mit dem Gastro-Stern 2017, einem Michelin-Stern, der „Goldenen Schlemmerente“ sowie 18 Punkten im Gault-Millau – war nicht etwa behaftet mit einer Kochbuchvorstellung oder Autogrammeschreiben, sondern hatte einen sehr nachhaltigen Grund. Denn Stefan Marquard liegt die Arbeit mit Kindern am Herzen. Und was liegt da näher, als gemeinsam mit ihnen zu kochen?

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Autor:

Yvonne Clemens (Redakteurin) aus Stadt Olpe

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