Brauerei

Beiträge zum Thema Brauerei

LokalesSZ
Christian Müller und Harald Häuser sind Bierexperten. In Wenden entwickeln sie immer wieder Rezepte für ihre Craft-Biere.
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Auf der Jagd nach „Beer Deers“
Christian Müller gründet „CrossBeau Brewing“

yve Wenden. Christian Müller (43) und Harald  Häuser (51) teilen eine Leidenschaft, und die dreht sich rund um den Gerstensaft. Das bedeutet nicht, dass die Freunde kistenweise handelsübliches Bier trinken. Vielmehr sind sie Verkoster, begutachten, halten ihre Nasen tief in die Gläser, schnuppern und probieren. Müller, im „echten“ Leben Unternehmensberater, hat bereits über 2500 Sorten „gesammelt“, Berufsmusiker Häuser weit mehr als 1200. Jede Geschmacksprobe wird in einer Tabelle festgehalten....

  • Wenden
  • 16.05.21
Lokales
Armin Judas vor seinem neuen Kühlhaus, das er während der Pandemie gebaut hat. In wenigen Tagen wird es für ihn wieder arbeitsreicher, dann steht er am Kessel und braut frisches Carolinenbräu.
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Vorreiter im Herstellen von Spezialbieren
Der "Dinosaurier" unter den Brauern

yve Altenhof. Fast zum Ende der SZ-Serie über Mikrobrauereien besuche ich Armin Judas, den „Dinosaurier unter den Brauern“, wie er selbst schmunzelnd über sich sagt. Noch vor dem Millennium verfällt er Hopfen und Malz, ruft am 1. Advent 1999 seine Hausbrauerei am Dörnschlader Weg in Altenhof ins Leben – eine Manufaktur, denn für den 55-Jährigen ist das Herstellen von Bier ein echtes Handwerk. Seit 22 Jahren verbringt er seine Freizeit vom Frühjahr bis Ende Oktober, Anfang November am Kessel....

  • Wenden
  • 17.04.21
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