Ernährung

wisi Bad Berleburg. 50 Jahre Kneipp-Kurort Bad Berleburg und 200. Geburtstag von Sebastian Kneipp – die Stadt Bad Berleburg ist anlässlich der beiden runden Daten mit einem Aktionsprogramm mit von der Partie: Friedhelm Höse, Ernährungsberater, Lehrkoch und diätisch geschulter Koch, hielt aktuell per Videokonferenz einen Vortrag zum Thema „Gesunde Ernährung in der heutigen Zeit – mit regionalen und nachhaltigen Produkten gesund kochen“. Ausgleich durch innere Balance Sozusagen der Vorreiter der...

ap Siegen. „Ich bringe fast jeden dazu, Obst und Gemüse zu essen“, sagt Susanne Fischer mit einem überzeugenden Lächeln im Gesicht. Wie sie das schafft? Mit kreativen Ideen, viel Varianz und ein wenig Geduld. Die zertifizierte Ernährungsberaterin hat einige ihrer Tricks verraten, mit denen sie den „Kleinen“ von Aubergine bis Zucchini (fast) alles schmackhaft macht. Das Auge isst mit Erster Tipp: Das Auge isst mit. Ein Brot mit Gesicht oder ein bunter Obstteller machen Lust auf mehr. Der...

ap/dpa Siegen/Berlin. Grün, Gelb, Orange oder Rot – diese Farben sorgen ab November beim Blick auf die Vorderseite vieler Lebensmittelverpackungen für mehr Klarheit. Nimmt man die Salamipizza mit dem gelben „C“ oder entscheidet man sich doch lieber für die vegetarische mit einem hellgrünen „B“? Anhand der farblichen Lebensmittelkategorisierung erkennt der Endverbraucher auf den ersten Blick, ob Fertigprodukte günstig für eine ausgewogene Ernährung sind – oder eben nicht. Skala reicht von A bis...

tile Siegen. Dass es so nicht mehr weitergehen konnte, war Ullrich Bandke bereits im vergangenen Jahr klar. Er, der sein ganzes Leben lang Sport getrieben hat, fühlte sich nicht mehr wohl in seiner Haut. Noch vor einigen Jahren lief der heute 54-Jährige Marathon (Bestzeit 3.35 Stunden in Frankfurt), doch jetzt schaffte er kaum noch fünf Kilometer. Eine Extraportion Motivation für eine Wette gegen seinen Lauftreff holte sich der Netphener daher im September bei einem Vortrag von Arnold...

ap Siegen. Alte Konservendosen, aus denen leuchtend grüne Blättchen und zarte Stängelchen sprießen. Petersilie, Salat, Zucchini oder Zuckererbsen steht auf den Holzklammern geschrieben, die am Rand jeder umfunktionierten Blechbüchse klemmen. Ein reich gedeckter Tisch mit vielen verschiedenen Töpfchen und Gläschen sowie einer Bio-Eistee-Glasflasche mit bunten Wildblumen bildet die Kulisse, vor der die Mitbewohnerinnen Sophia Maitri Werner und Madeleine Fries jeden Tag Zeit verbringen. Die...

sabe Siegen. Corona ändert viel, auch auf den Tellern der Deutschen – zumindest einer Umfrage des Bundeslandwirtschaftsministeriums folgend. Die Ableitung geht dabei einfach: Mehr Zeit potenziert wieder mehr Selbstgekochtes, intensiveres Lesen der Zusatzstoffe; statt kurz und zackig in den Supermarkt zu hüpfen, wird es jetzt vielleicht der gemütliche Gang auf den Markt oder man informiert sich etwas gründlicher darüber, woher das Würstchen auf dem Grill so kommt, packt womöglich beim zweiten...

sabe/juka Siegen. Einer Umfrage des Bundeslandwirtschaftsministeriums zufolge kochen seit Beginn der Corona-Krise 30 Prozent der Befragten mehr als zuvor. Zudem werde vermehrt auf frische Zutaten geachtet. Doch wie sieht es im Siegerland, Wittgenstein, Altenkirchen und Olpe aus - führt auch hier die Pandemie zu einem häufigeren Griff zum Kochtopf? Das ist der zweite von vier Teilen, in denen sich die SZ im Dialog mit den Lesern der regionalen Esskultur widmen möchte. Wir freuen uns über Ihre...

sz Wemlighausen. 27 kleine Köche aus der Klasse 4 der Grundschule „Im Odeborntal“ in Wemlighausen bereiteten am Mittwoch internationale Gerichte mit Obst, Gemüse und Milch zu. Die landesweite Koch-Tour „Kinder lernen kochen“ animiert zum Kochen mit frischen Produkten. Schnippeln, Brutzeln, Würzen hieß es im Klassenzimmer der Klasse 4, das mit einer mobilen Küche vorübergehend in eine Großküche für Kinder umgebaut wurde. Die Koch-Tour „Kinder lernen kochen“ besuchte die Grundschule „Im...