Rezept

Beiträge zum Thema Rezept

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"Küchenfee" Hannah Krämer befüllt die Gläser mit Rumtopfmarmelade. Bei der SZ-Kochaktion mit Rezepten von Melli Heuel  wirkte sie in der Küche von SZ-Redakteurin Yvonne Clemens mit.
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SZ-Redakteurin testet süße Präsent-Rezepte
Selbstgemachtes unterm Christbaum

yve Wenden. „Das ist richtig lecker“, findet meine Freundin Hannah. Jetzt möchte ich die noch heiße Rumtopfmarmelade auch probieren. Ja, sie ist köstlich, süß und zimtig. Während wir die pürierten Früchte in Gläser füllen, kühlt der Ansatz für den Birnenlikör aus. Ich hole die Pfanne aus dem Schrank, Hannah füllt sie mit Mandeln, Zucker, Zimt, Vanille und Wasser. Und plötzlich verbreitet sich ein Duft wie auf dem Weihnachtsmarkt. Ich zünde Kerzen an, die Vorfreude auf die besinnlichen Tage...

  • Wenden
  • 20.12.21
LokalesSZ
Das sind gut und gerne 10 (toll hergerichtete) Kilo, die Christian Klein-Wagner an guten Abenden um die 20-mal durch sein Gasthaus trägt. Die Gans und die massive Präsentierplatte nehmen sich mit ihren jeweils knappen 5 Kilo nichts.
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Christian Klein-Wagner über Geschichte, Geschmäcke und die perfekte Martinsgans
Gänse marsch

sabe Deuz. Wenn Christian Klein-Wagner (50) das ganze Wochenende lang knapp 40 Gänse à 5 Kilo fein kunstvoll arrangiert auf einem fast ebenso schweren Holzbrett von der Küche in die Gaststube getragen hat, dann weiß er, was er getan hat. „Und man muss die ganze Zeit Haltung wahren“, sagt er und macht einen betont geraden Rücken, während er die hölzerne Platte mit dem knusprig braunen Gänsebraten, prächtig in Szene gesetzt von Brat- und Granatäpfeln, geübt vor der Brust hält. „Man möchte doch...

  • Netphen
  • 10.11.21
Lokales
Petra Ohrndorf-Schlickau kümmert sich in erster Linie um das Gemüse auf dem Hof und dem Feld. Bis zu 25 Sorten baut sie an.
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Auf Hof Heckseifen wird Saisongemüse angebaut
Zarte Blätter und dicke Knollen

sp Langenholdinghausen. Es grünt und sprießt auf dem Feld, in den Hochbeeten und den Gewächshäusern des Hofes Heckseifen bei Langenholdinghausen. Jetzt, wo die Sonne ihre Kraft entwickelt und der Regen einen nassen Boden hinterlassen hat, kann Petra Ohrndorf-Schlickau immer mehr ernten. Die Landwirtin kümmert sich in dem Familienbetrieb in erster Linie um die Gemüsepflanzen, die auf insgesamt rund einem halben Hektar angebaut werden. „Aufs Feld gehe ich einmal die Woche zum Ernten“, sagt die...

  • Siegen
  • 24.07.21
Lokales
Schon bald werden Patienten mit einem elektronischen Rezept in ihrer Apotheke vorstellig werden können – auch in der Region.

Digital auf dem Smartphone
Apothekenrezept wird elektronisch

sz Siegen. Die Digitalisierung im Gesundheitswesen schreitet voran – und das elektronische Rezept ist ein wichtiger Baustein dieses Prozesses. „Das E-Rezept wird das klassische rosa Rezept zu Jahresbeginn 2022 auch im Kreis Siegen-Wittgenstein ablösen“, erklärt Apotheker Dr. Gero von Fircks, Sprecher der Apothekerschaft im Kreis Siegen-Wittgenstein, anlässlich des Tags der Apotheke am 7. Juni: „Die Apotheken vor Ort sind bestens auf diesen Wechsel vorbereitet. Bei uns im Kreis...

  • Siegen
  • 07.06.21
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